Joulu 2012

Joulu tuli ja meni, tässä muutama maistiainen meidän joulun herkuista. 

Tietenkin piparin makuisia popseja piti tehdä. Pikku neidin kanssa koristelimme popsit jouluisen näköisiksi.

JOULUISET PIPARIPOPSIT

1 pkt pipareita

n. 3 rkl vaniljatuorejuustoa

(appelsiinituorejuustoa) 

Candy Meltsejä tai suklaata

Tikkarintikkuja

 Popseja tulee noin 10-12 kpl.

Murskaa piparit hienoksi ja sekoita joukkoon tuorejuustoa sen verran että massasta saa muotoiltua palloja. Itse laitoin joukkoon myös vähän appelsiinituorejuustoa, niin että se maistui vain hieman piparin joukosta.

Laita pallot hetkeksi jääkaappiin jäähtymään. 

Kasta tikkaritikku sulaan Candy Meltsiin ja työnnä sen jälkeen palloon. Kun tikut ovat kiinni kannattaa popsit laittaa jääkaappiin jähmettymään koska se helpottaa kuorruttamista. 

Kasta jähmettyneet popsit sulaan Candy Meltsiin ja koristele ennen kuin pinta kerkeää kokonaan kovettumaan. 

Popsit oli tarjolla kipossa jonka täytin puuroriisillä, hyvin pysyivät siinä pystyssä.

Tein myös pieniä makeisia ohjeella jonka löysin jostain leivontalehdestä. Niihin tuli kermaa, vaaleaa siirappia ja sokeria. Tein mielestäni ohjeen mukaan mutta jostain syystä en saanut seosta paksuuntumaan vaikka kuinka kauan keittelin. Koostumus jäi löysäksi ja sen vuoksi niiden syöminen oli kaikkea muuta kuin näppärää mutta maku oli kuitenkin erinomainen!

Joulutorttuja ei voi koskaan olla liikaa...

Vietämme joulua aina äitini luona ja pöytä katetaan usein melko perinteisellä tyylillä. Tänä vuonna tein pipareista mistelin lehtiä joihin kirjoitin kaikkien nimet ja ne laitettiin kuin paikkakorteiksi.

Joulupäivänä tuli leivottua sitruunakakkujakin.

Yhden paketoin talviseen pakettiin ja vein maistiaisiksi kyläilyreissulla. 

SITRUUNAKAHVIKAKKU

200g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

Yhden sitruunan kuori raastettuna ja 3 rkl mehua

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos sekä sitruunankuori ja mehu taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Paista kakkua 175 asteessa noin 50-60 minuuttia. 

Minä tein ihania pieniä kahvikakkuja Nordic Waren Tupla-kahvikakkuvuoalla. Ohjeen taikinan määrä on juuri sopiva kyseiseen vuokaan. 

Suklaamuffinssit hasselpähkinä-kuorrutteella

Välillä on kiva pitää taukoa remontista, tietysti jotain leipoen. Yhtenä päivänä pyöräytin huvikseni marsipaanista pari tonttua, se helpotti hieman pahinta vimmaa. Viikonlopuna teki niin jotain makeaa mieli joten leivoin suklaamuffinsseja. 

Muffinssit tein valmiista suklaakakkuaineksista jota kaapista sattui löytymään.

Kuorrutteeksi halusin kokeilla pähkinäsuklaalevitettä jonka joukkoon sekoitin maustamatonta tuorejuustoa. Tykkäsin, slurps!

Muffinssien jäähtyessä ennen kuorrutteen laittoa tein jouluiset koristeet Holly leaf-muotilla sokerimassasta. Kuvassa vihreä väri näyttää kovin vaalealta, hieman tummempi väri oli oikeasti. Sipaisin pintaan myös pronssin väristä efektisävyä. 

Vielä on paljon tekemistä ennen joulua mutta ihanaa kun kohta saa rahoittua ja nauttia joulun rauhasta muutaman päivän! =)

Piparit

Uudessa kodissa on nyt asusteltu pari viikkoa ja vielä on paikat enemmän kuin sekaisin... Pipareita sentään päästiin pikku neidin kanssa leipomaan muutama päivä sitten mutta niistä ei kuvia tullut otettua. 

Tänään on taas uuni käynyt kuumana (jopa liiankin kuumana) kun pipareita paistelin. Nyt on käytössä kiertoilmauuni perinteisen uunin sijaan (löytyy molemmat toiminnot) ja tämä paistaa kyllä niin paljon tehokkaammin kuin aiempi uunini jossa välillä piti paistella leivonnaisia epäilyttävänkin pitkään. Taitaa mennä hetki totutellessa uuniin ja siihen että muistaa laittaa hieman vähemmän niitä asteita.  =)

Ennenkuin saan taas kuvattua uusimpia näpertelyjä niin tässä muutama pipari vuosien varrelta vanhasta blogista.

Jäähileitä ja Jääkristalleja

Jouluiset Hello Kitty-piparit

Enkeleitä ja Jäähileitä

Joulukuuseen pipareita koristeiksi

Jouluisia pikkuleipiä ja elämää muuttolaatikoiden keskellä

Hieman hiljaista on ollut blogissa jonkin aikaa siitä syystä että olemme remontoineet uutta kotia kaikki illat ja viikonloput töiden ohella. Tekemistä on riittänyt ja riittää kyllä vielä jatkossakin mutta suurin urakka taitaa olla takana ja olemme päässet muuttamaankin. Sormet jo syyhyää kun ei ole pitkään aikaan päässyt mitään leipomaan, tilanteen korjaan heti kunhan kaikki leivontatarvikkeet on kaivettu muuttolaatikoista. 

Ennen muuttoa kerkesin sentään muutaman jouluisen pikkuleivän tekemään, blogiin en niitä sitten kuitenkaan kerennyt päivittää aikaisemmin. Tein tavallisia vaaleita pikkuleipiä pipareiden sijaan jouluisilla muoteilla ja päällystin ne Royal Icingilla. 

Koristelussa käytin myös tavallista sokeria joulupukin hatun reunassa, sokerimassaa porojen nenissä ja niiden silmiksi laitoin valmiit syötävät silmät. 

Iloista joulun odotusta kaikille! =)

Kurpitsa-popsit

Kurpitsan malliset popsit sopivat hyvin syksyisiin juhliin ja niistä voi tehdä erinäköisiä vaikkapa maalaamalla mustalla silmät ja suun jolloin ne olisi oivalliset tarjoiltavat Halloween juhlissa. Tarkemman ohjeen popsien tekoon löydät täältä.

Näpertelyä

Tämä viikko on vierähtänyt syyslomaa viettäen pikku neidin kanssa ja jostain syystä sormet on oikein syyhynnyt päästä askartelemaan ja näpertelemään jotain. Nyt on mm. virkattu, tuunattu kukkaruukkuja ja askarreltu kaikenlaista pientä. Yhtenä iltana mies näytti kuvan jossa oli tehty vaahteranlehdistä ruusuja. Kylässä ollut kummityttökin innostui ideasta niin että lähdettiinkin samantien etsimään vaahteranlehtiä. Lähistöltä löytyi vielä ihanan keltaisia ja isoja lehtiä joista oli helppo rullailla ja taitella "ruusuja". Ideana hauska, voisi tehdä isompiakin asetelmia ja käyttää joukossa myös muita luonnon antimia. Syksy taitaa kuitenkin olla jo ohi kun ensilumi satoi tänne eteläänkin tänä aamuna joten ehkäpä ensi vuonna sitten. 

Syksyiset muffinit

Viikonloppuna iski taas hirmuinen leipomisvimma. Näin muutamaa ystävää kahvittelun merkeissä ja sehän oli oikein hyvä syy leipoa muffineita. 

Vanilja-suklaamuffinit 12 kpl

2 kananmunaa

2 dl sokeria

200 g vaniljarahkaa 

80 g voita tai margariinia sulatettuna

n. 4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta 

1dl maitoa

n.100g suklaata pieniksi paloiksi pilkottuna 

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa ne muffinivuokiin. Minä käytin yksivärisiä oransseja ja vihreitä muffinivuokia. Paista n. 175 asteessa 10-15 minuuttia kunnes muffinit ovat kauniin värisiä ja kypsiä. Jäähdytä muffinit ennen niiden kuorruttamista. 

Kuorrutin muffinit kermavaahdolla jonka joukkoon kokeilin maustamatonta hyydykejauhetta. Kuorrutteen maustoin sitruunaiseksi lemon curdilla. Hyydykejauhe teki kuorrutteesta jämäkkää ja se kesti erinomaisesti muffinien kuljetuksen. Värjäsin kuorrutteen oranssilla ja sammaleen vihreällä pastavärillä. Tuo sammaleen vihreä on uusin väri pastavärikokoelmassani ja sillä tulikin ihanan sävyistä vihreää. 

Muffinien päälle tein sokerimassasta syksyisiä lehtiä sekä kärpässieniä. Muutaman muffinin päälle laitoin valmiita syötäviä kurpitsa-koristeita. 

Mini Banoffeet

Makean himoon banoffeeta. Löysin kaapin nurkasta alumiinisia leivosvuokia, en edes muista sellaisia ostaneeni. Suunnittelin jo paistavani niissä pieniä piirakoita mutta löysinkin kaapista myös kondensoitua maitoa jossa parasta ennen-päiväys alkaa uhkaavasti lähestyä. Vuoat oli sen verran jämäköitä että niihin pystyi helposti painelemaan keksipohjan banoffeeta varten. Pohjan päälle karamellisoitua kondensoitua maitoa ja muutama banaanin viipale. Päälle pursottelin kermasta ruusuja ja päälle suihkautin hieman keltaista mattaspraytä.

Banoffee on hyvää mutta myös todella makeaa, nämä olikin juuri sopivan kokoisia makupaloja!

Pöllö-popsit

Jokin aikaa sitten tein pöllön mallisia popseja. Muotoilin keksi-tuorejuustoseoksesta hieman soikean mallisia "vartaloita"ja korviksi laitoin kuusen malliset koristerakeet jotka kiinnitin ennen kuorrutusta. Silmät ovat valmiita syötäviä sokerikoristeita. Siivet tein sokerimassasta pisaran mallista muottia apuna käyttäen ja loput yksityiskohdat pursottelin värjätyllä Royal Icingilla. Tarkemmat ohjeet popsien tekoon löydät täältä.

Syksyiset popsit

Niin paljon on päivisin ollut menoja ja tekemistä ettei ole oikeastaa aikaa riittänyt leipomiselle. Viikonloppuna teki mieli jotain väkertää ja niinpä hetken mielijohteesta pyöräytin muutamat popsit.

Oranssilla Candy meltsillä kuorrutettujen popsien päälle halusin jotain syksyistä koristetta joten tein sokerimassasta tammenlehtiä syksyn väreissä sekä pikkuruiset tammenterhot.

Kohtahan se talvikin jo tulee mutta sitä ennen nautitaan syksyisestä väriloistosta ja toivotaan paljon aurinkoisia päiviä!

Omena-popsit

Omena popseja tein jo jokin aikaa sitten mutta en ole kerinnyt niitä tänne lisäillä. Omenan mallisia popseja on helppo tehdä, muotoilin pyöreästä pallosta toisen pään aavistuksen kapeammaksi ja päälle tein kuopan jossa sokerimassasta tehty kanta sekä Royal Icingista pursotettu lehti. Kuorrutukseen käytin limen vihreää Candy Meltsiä. Tarvikkeet Confetista.

Angry birds synttärit

Miehelläni oli alkuviikosta synttärit mutta niitä ei kiireiden vuoksi keritty mitenkään juhlistamaan. Siispä ajattelin järjestää pienen yllätyksen lauantaina. Teemaksi keksin Angry birdsit, hyvä syy päästä tekemään possukakku! Confettiin tuli myös ihania Angry birds-kattaustarvikkeita joten ei tarvinnut miettiä sen enempää kattaustakaan. Aikataulu oli tiukka koska leipomukset piti valmistaa töiden jälkeen sillä välin kun mies lähti heittelemään frisbeetä. Aloitin täyttämällä kakun jonka laitoin jääkaappiin hyytymään ja sillä välin aloin tekemään popseja.

Angry birds-popseihin käytin sitruunakeksejä sekä appelsiinituorejuustoa. Punaiset linnut kuorrutin punaisella Candy meltsillä, nokan tein sokerimassasta, silminä käytin valmiita syötäviä silmiä ja kulmat pursotin mustalla koristelugeelillä.

Halusin tehdä myös possu-popseja  ja mietin millä saisin niistä oikean värisiä. Candy meltsejä löytyy limen vihreänä, joka oli mielestäni liian vaalea, ja tumman vihreänä joka taas ehkä hieman liian tumma. Niinpä tein oman sekoituksen vaaleista sekä tummista napeista ja sulatuksen jälkeen kipossa oli juuri oikean sävyistä kuorrutetta! Kun sain popsit valmiiksi kuorrutin ja koristelin kakun joka onneksi oli kerinnyt hyytyä tarpeeksi. Juuri kun kaikki oli valmista niin saapui sankarikin paikalle. Kunnollista kuvaa koko kattauksesta en edes kerinnyt siinä tohinassa ottamaan ja sen takia jäi hauskat Angry birds-kattaustarvikkeet tällä kertaa kuvaamatta. 

Pääsinpäs yllättämään, hih!

My Little Pony -kakku

Veljentytär täytti jo 6-vuotta ja synttäreille neiti toivoi My Little Pony -kakkua. Tarkoituksena oli tehdä kakkuun vaaleanpunainen päällinen (jonka itseasiassa teinkin) ja reunoille sateenkaaren väriset pursotukset, mutta kuinkas kävikään. Rakas ystäväni vispikerma ei taaskaan suostunut yhteistyöhön... Mies juoksi jo kaupassa hakemassa uutta kermaa mutta eipä auttanut sekään. Kermaa vatkatessa se lähti juoksettumaan jo ennen kuin oli kunnon vaahtoa. Asunnossani on kyllä ollut tooosi kostea ilma, pistän kyllä sen piikkiin. Niinpä sitten piti pikapikaa keksiä kokonaan uusi suunnitelma. Otin jo laittamani vaaleanpunaisen massan kakun päältä pois ja kuorrutin kakun kokonaan valkoisella Satin Ice-massalla. Reunoille tein sateenkaaria ja päälle kukkasia. Kiirus tuli koristelun kanssa mutta onneksi kakku ehti kuitenkin juhlapöytään ajoissa. :)

 Kuorrutteen ja koristeiden alla oli suklaakakkua vadelmatäytteellä. Valkoinen poni erottui ihan hyvin (paremmin kuin kuvassa näkyy) vaikka pohjaväri vaihtuikin saman väriseksi. Ponin tein edellisenä iltana sokerimassasta leivinpaperikaavojen avulla, silmän piirsin elintarviketussilla. 

Kameraa ei tullut otettua juhliin mukaan mutta jospa saisin vielä myöhemmin lisättyä puhelimesta kuvan jossa näkyy aiheeseen sopiva kattauskin. 

Onnea vielä Saagalle! <3

Syksyiset lehti-pikkuleivät ja koristeet

Tällaisia syksyisiä pikkuleipiä tein jokin aikaa sitten vaahteran- ja tammenlehti-muoteilla. Pikkuleivät päällystin ensin  pastaväreillä värjätyllä royal icingilla keltaisiksi ja oransseiksi. Kuivuneen pinnan päälle suihkautin punaista ja vihreää mattaspraytä. Tarkemmat ohjeet pikkuleipien tekoon löydät täältä.

Tässä vielä pari kuvaa syksyisistä sokerimassakoristeista jotka olen julkaissut joskus vanhassa blogissani.

Omenoita korissa, auringonkukkia ja syksyn lehtiä jotka on muuten tehty samoilla muoteilla kuin pikkuleivätkin.

Piirakoita ja Pie popseja

Omenapuut ovat nyt pullollaan hedelmiään ja sopivasti yksi sellainen on kaverini pihalla. Sieltä sain mukanani kassillisen omenia joista pikku leipurin avustuksella leivottiin herkkuja viikonloppuna. Teimme perinteistä omena-rahkapiirakkaa, mini piirakoita sekä minä halusin kokeilla pie popsien tekoa. Alla pikku leipurin piirakan päälle hienosti asetellut omenaviipaleet, valmiista piirakasta unohtui ottaa kuva...

Sitten tehtiin minipiirakoita. Niihin käytettiin valmista kauramurotaikinaa ja paistettiin minimuffinipellillä. Sisällä omena-kanelihilloke.

Omena-kanelihilloke

40g voita tai margariinia

3-4 dl omenakuutioita (hyvin pieneksi pilkottuja)

1/2 tl kanelia

60 g sokeria

1/4 tl Wiltonin aromiaine, vanilja

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon omenat, sokeri ja kaneli. Kiehauta noin 5 minuuttia kunnes omenat ovat pehmenneet. Lisää lopuksi vaniljan makuinen aromiaine ja jäähdytä seos.

Samaa täytettä käytin myös pie popseissa, hyvää oli!